Les indispensables juridiques – La laïcité et la restauration collective

Si les liens entre laïcité et liberté reposent sur des principes anciens et intangibles (loi de 1905 sur la séparation de l’église et l’Etat), de nouveaux débats se développent notamment dans le cadre des services publics et plus particulièrement dans les cantines scolaires.

En effet, les établissements scolaires et les élus se retrouvent bien souvent face aux demandes des parents souhaitant que leurs enfants consomment des menus spécifiques à la cantine, conformes à leurs pratiques confessionnelles ou végétariennes ou tenant compte d’éventuelles allergies alimentaires.

Comment mettre en place une restauration scolaire inclusive ne laissant pas de côté un certain nombre d’enfants et de familles tout en respectant la laïcité ?

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